Empadinha de Frango: Receita Irresistível e Dicas para Apreciar
Por: Ricardo - 25 de Junho de 2025
Ingredientes Necessários para a Empadinha de Frango
Para preparar uma deliciosa empadinha de frango, é essencial reunir todos os ingredientes necessários antes de iniciar o processo.
A seguir, você encontrará a lista completa dos ingredientes que fazem toda a diferença na receita.
Ingredientes para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 250g de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- Água gelada, se necessário
Ingredientes para o Recheio de Frango:
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas (opcional)
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Esses ingredientes são fundamentais para criar a empadinha de frango perfeita, com uma massa crocante e um recheio suculento.
Após reunir tudo, você estará pronto para iniciar o preparo e surpreender a todos com esse saboroso lanche!
Passo a Passo para Preparar a Massa Perfeita
Preparar a massa perfeita para a empadinha de frango é um passo fundamental para garantir um resultado saboroso e crocante. Siga este guia passo a passo para obter uma massa deliciosa.
1. Misture os Ingredientes Secos: Comece peneirando 500g de farinha de trigo e 1 colher de chá de sal em uma tigela grande. Isso ajuda a airear a farinha e garante uma massa mais leve.
2. Adicione a Manteiga: Corte 250g de manteiga ou margarina em pedaços menores e adicione à mistura de farinha. Com as pontas dos dedos, misture delicadamente até que a massa fique com uma textura semelhante a farofinha.
3. Incorpore o Ovo: Adicione 1 ovo à mistura. Isso ajuda a dar liga à massa. Continue misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Adicione Água Gelada: Se a massa estiver muito seca e quebradiça, adicione água gelada aos poucos. O ideal é que a massa fique homogênea e moldável, mas não pegajosa.
5. Sove a Massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove levemente por alguns minutos. Cuidado para não trabalhar demais a massa, pois isso pode deixá-la dura.
6. Descanso da Massa: Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos. Esse descanso ajuda a deixar a massa mais fácil de trabalhar e mais crocante após assada.
A massa está pronta para ser moldada e utilizada na sua empadinha de frango. Seguindo esses passos, você garantirá uma base perfeita para o seu recheio suculento.
Dicas para um Recheio de Frango Suculento
Um recheio de frango suculento é o que torna a empadinha irresistível. Aqui estão algumas dicas valiosas para garantir que seu recheio fique saboroso e com a textura perfeita.
1. Cozinhe o Frango Corretamente: Utilize 300g de peito de frango cozido em água e sal até ficar bem macio. Isso facilita o desfiar e mantém a carne úmida. Após o cozimento, reserve o caldo para potencializar o sabor do recheio.
2. Use temperos frescos: Para realçar o sabor, adicione 1 cebola média picada e 2 dentes de alho picados ao refogado. Cozinhe até que a cebola esteja transparente e o alho levemente dourado.
3. Não esqueça do tomate: Inclua 1 tomate picado no refogado. O tomate traz suculência e um leve adocicado ao recheio. Deixe cozinhar até que ele desmanche e misture bem com os outros ingredientes.
4. Adicione Azeitonas: Se você gosta, acrescente 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas ao recheio. Elas fornecem um toque salgado e contrastam bem com o frango, enriquecendo o sabor.
5. Use Cheiro-Verde: Finalize o recheio com cheiro-verde a gosto. Essa erva fresca dá um toque especial e aromático que combina perfeitamente com a receita.
6. Ajuste Temperos: Evite esquecer de sal e pimenta-do-reino a gosto. Prove o recheio antes de montar as empadinhas, garantindo que o sabor esteja equilibrado e adequado ao seu paladar.
Seguindo essas dicas, você criará um recheio de frango suculento que não só complementará, mas elevará sua empadinha a outro nível de sabor!
Como Montar e Assar as Empadinhas com Sucesso
Montar e assar as empadinhas de frango corretamente é essencial para garantir um lanche saboroso e visualmente atraente. Siga este passo a passo para fazer isso com sucesso.
1. Prepare a Forma: Comece untando uma forma de empada com manteiga ou spray desmoldante. Isso evitará que as empadinhas grudem durante o processo de assamento.
2. Abra a Massa: Retire a massa da geladeira e divida em porções. Em uma superfície enfarinhada, abra as porções com um rolo até obter uma espessura fina, mas sem rasgar. O ideal é que a massa fique com cerca de 3mm de espessura.
3. Molde as Bases: Corte círculos da massa com um cortador ou uma xícara de boca larga. Utilize esses círculos para forrar o fundo da forma de empadas, acomodando bem nos cantos e laterais.
4. Recheie com Suculência: Coloque uma colherada generosa do recheio de frango em cada forma, garantindo que não ultrapasse a borda para evitar transbordamentos durante o assamento.
5. Cubra as Empadinhas: Com o restante da massa, corte novos círculos para cobrir os recheios. Pressione as bordas firmemente para selar bem as empadinhas e evite que o recheio escape.
6. Faça os Cortes de Ventilação: Antes de assar, faça pequenos cortes na parte superior de cada empadinha. Esses cortes permitem que o vapor escape durante o cozimento, resultando em uma empadinha mais crocante.
7. Pincele com Ovo: Para dar um brilho especial, bata um ovo e pincele a superfície das empadinhas. Isso proporciona uma linda cor dourada após o cozimento.
8. Modele a Temperatura e Tempo: Preaqueça o forno a 180°C e asse as empadinhas por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes. Fique atento ao progresso para não deixá-las queimar.
Ao seguir esses passos, você garantirá empadinhas de frango maravilhosas, com uma massa leve e um recheio suculento. Prepare-se para receber elogios!
Sugestões de Acompanhamentos para Servir com Empadinha
Servir empadinhas de frango acompanhadas de complementos saborosos pode transformar sua refeição em uma experiência ainda mais agradável. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos que combinam perfeitamente com empadinhas:
1. Salada Verde: Uma salada fresca de folhas verdes, como alface, rúcula e espinafre, é uma ótima opção. Adicione tomate-cereja, cenoura ralada e um molho leve à base de azeite e limão para contrastar com a riqueza das empadinhas.
2. Molho de Pimenta: Um molho de pimenta caseiro ou um vinagrete picante pode dar um toque extra às empadinhas. O toque picante e ácido complementa perfeitamente a massa e o recheio de frango.
3. Purê de Batata: Um purê cremoso de batata é uma opção reconfortante que combina bem com a empadinha. Você pode aromatizá-lo com alho ou ervas finas para adicionar um sabor especial.
4. Vinagrete: Um vinagrete de cebola, pimentão e tomate pode ser servido ao lado, proporcionando frescor e crocância. O contraste entre os sabores do vinagrete e a empadinha é delicioso.
5. Guacamole: Para um toque mais exótico, sirva guacamole ao lado. O abacate traz uma textura cremosa que combina bem com a crocância da empadinha.
6. Molho de Alface e Iogurte: Uma opção leve e refrescante é um molho feito com iogurte natural, alho e hortelã. Este acompanhamento é perfeito para equilibrar os sabores da empadinha.
7. Batatas Fritas ou Chips: Para quem gosta de crocância extra, batatas fritas ou chips podem ser um acompanhamento divertido. Elas adicionam textura e são um acompanhamento clássico em muitos lanches.
Essas sugestões de acompanhamentos são ideais para servir com suas empadinhas de frango, tornando a refeição completa e saborosa. Experimente combinações diferentes e descubra sua favorita!
Armazenamento e Reaquecimento da Empadinha de Frango
O armazenamento e reaquecer adequadamente as empadinhas de frango são fundamentais para preservar seu sabor e textura. Aqui estão algumas dicas para garantir que suas empadinhas fiquem deliciosas mesmo após serem armazenadas.
1. Armazenamento em temperatura ambiente: Se você planeja consumir as empadinhas dentro de um dia, pode armazená-las em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Isso ajuda a manter a crocância da massa.
2. Armazenamento refrigerado: Para um armazenamento mais prolongado, coloque as empadinhas em um recipiente hermético ou envolva-as em papel filme e leve à geladeira. Isso pode prolongar a durabilidade por até 3 dias, mantendo a frescura.
3. Congelamento: Caso queira armazená-las por mais tempo, as empadinhas podem ser congeladas. Coloque-as em uma bandeja, garantindo que não se toquem, e leve ao congelador até ficarem firmes. Em seguida, transfira-as para um sacola própria para congelamento, removendo o máximo de ar possível. As empadinhas podem ser congeladas por até 3 meses.
4. Reaquecer no forno: Para reaquecer, o forno é a melhor opção. Preaqueça o forno a 180°C e coloque as empadinhas em uma assadeira por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que estejam quentes e a massa crocante novamente.
5. Reaquecer no micro-ondas: Se você estiver com pressa, pode usar o micro-ondas. Coloque as empadinhas em um prato próprio para micro-ondas e aqueça em potência média por cerca de 1 a 2 minutos. Lembre-se de que a massa pode ficar menos crocante com este método.
6. Dicas para manter a textura: Sempre que possível, evite reaquecer as empadinhas várias vezes, pois isso pode comprometer a textura da massa. Se desejar, aqueça apenas a quantidade que você planeja consumir.
Seguindo essas orientações de armazenamento e reaquecimento, você garantirá que suas empadinhas de frango continuem deliciosas, seja no dia seguinte ou após meses no congelador!
A empadinha de frango é uma opção versátil e deliciosa que pode agradar a todos em diversas ocasiões, desde festas até um lanche casual.
Com a receita e as dicas apresentadas, é possível preparar a massa perfeita, um recheio suculento e montar as empadinhas com sucesso.
Além disso, as sugestões de acompanhamentos elevam a experiência gastronômica, tornando cada refeição ainda mais especial.
Lembre-se de seguir as orientações para armazenamento e reaquecimento, garantindo que suas empadinhas mantenham a qualidade e o sabor.
Com essas dicas, você estará pronto para impressionar sua família e amigos com essa iguaria tão amada na culinária brasileira!
